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重慶小面機在開機的時候應該注意的事項
重慶小面機是一種自動生產的設備，可以生產寬面條、圓面條以及掛面等，操作簡單、壓面速度快，但好用的同時也要勞記重慶小面機的操作規程。 在操作重慶小面機時，應戴好套袖和工作帽，長發應盤入帽內，機器運行時手指不可接近滾輪，不能用手送壓面條和扣輪。露在外面的傳動部位，嚴禁用手去觸摸，以免發生意外。
使用時發生故障，應馬上停機檢修，排除故障后方可使用。使用完后應切斷電源，不可用水沖洗帶電設備，以免損壞機器。
重慶小面機使用非常簡單，并且更換面刀也很方便，直要將面條刀放入槽內，等面條刀的齒輪與大齒輪咬合后，擰緊螺母用固定支架將面刀固定即可。
重慶小面機經過將面壓成面餅后，終會由壓面刀壓出面條形狀，可以這么說，壓面刀的質量好壞直接影響面條成型的效果，如果您使用的面刀質量不好，可能會產生以下問題。
1、壓出的面條有疙瘩、扭曲或并條等情況，面條不光滑，外觀形狀不好看，直接影響銷售。
2、還會會產生大量面屑，并破壞面塊的外觀。
3、面條煮后湯比較渾濁，并且 面條口感也不好。
4、切斷面比較粗糙，影響面條外觀。
一般重慶小面機在出廠時會配有面刀，質量都是沒問題的，經過淬火熱處理，表面硬度較高，耐磨性非常好，壓出的面條表面光滑，層次分明，耐煮不易爛，口感比較好，如果您需要自行購置面刀時要注意質量問題，不要為了省錢選用劣質的面刀。 |
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